Meolans es apodado “Tiburón” por su cualidades innatas dentro del agua. Desde los seis años expresó su fascinación por la natación. En su primera competencia se equivocó de estilo y debió detener su marcha. Sin embargo, esto no impidió que José ganara la carrera por 10 metros. “Fue algo impresionante”, recuerda su primer entrenador Jorge Tossolini. Su primer éxito grande lo logró en la Copa del Mundo de Río de Janeiro 1998, donde logró el oro en los 50 metros libres. Nunca quiso representar a otro país que no fuera Argentina, pese a que ofertas millonarias para hacerlo jamás le faltaron.

Medalla de Oro, 100 m libres Copa del Mundo (Río de Janeiro).
Medalla de Oro, 50m libres Copa del Mundo (Río deJaneiro); Medalla de Oro, 100 m. libres Copa del Mundo (Berlin).

- 2003- Medalla de Bronce, 50m libres Copa del Mundo Fina (Durban); Medalla de Bronce, 100m libres Copa del Mundo Fina (Durban);
Medalla de Oro, 100m libres Panamericanos (Santo Domingo);
Medalla de Plata, 100m mariposa Panamericanos (Santo Domingo);
Medalla de Plata 50m libres Panamericanos (Santo Domingo);

- 2002 - Medalla de Oro, 50 m. libres (21.53) - Copa del Mundo, Río de Janeiro; Medalla de Plata, 100 m. libres (47.33) - Copa del Mundo (9º encuentro), Berlín; Medalla de Oro, 50 m. libres (21.47) - Campeonatos del Mundo (25m.), Moscú; Medalla de Oro, 100 m. libres (47.11) Campeonatos del Mundo (25m.), Moscú.

- 2001 - Medalla de Oro, 50 m. libres (21.85) - Copa del Mundo (2º encuentro), Edmonton. Medalla de Oro, 100 m. libres (47.74) - Copa del Mundo (2º encuentro), Edmonton. Medalla de Oro, 50 m. libres (21.91) - Copa del Mundo (1º encuentro), Río de Janeiro. Medalla de Oro, 100 m. libres (48.05) - Copa del Mundo (1º encuentro), Río de Janeiro.

- 1999 - Medalla de Plata 50 m libres Campeonatos del Mundo, Hong Kong.
- 1998 - Medalla de Oro, 50 m. libres Copa del Mundo, Río de Janeiro.